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Afin de soutenir le commerce local, la commune de Saint-Astier met en avant vos commerçants du jeudi matin.
 
Aujourd’hui on vous présente Antoine LAFFAYAS et “Les Cocottes d’Antoine”.
 
Installé sur le marché de Saint-Astier, place du 14 juillet, en août 2016, Antoine commence son commerce par la vente des œufs de ses “cocottes”. Depuis, Antoine a élargi sa gamme et propose des rillettes fabriquée avec ses poules et de la graisse de canard.
 
Monsieur Laffayas, possède 6ha, dont 2.5 recouvert de noyers, sur lesqueles sont élevées ses poules et lui permettent de vendre ses noix sur le marché.
 
Petits mots d’Antoine sur ses “cocottes” : “[J’élève mes 300 poules] en petit comité dans 5 cabanes différentes et transportables qui permettent aux cocottes de naviguer au grès de leurs besoins et des saisons sur les 6ha. Elles ont ainsi toujours un superbe espace plein de verdure et profitent de l’ombre des noyers pour picorer en toute tranquillité toute la journée. Je nourris mes poules avec un aliment que je fabrique à la ferme avec des céréales que je cultive ou que j’achète à ma famille ou mes voisin.”
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